Theo, back mir ein…

… Bananenbrot!

Hier kommt das Rezept für das fluffigste Bananenbrot aller Zeiten:

4 sehr reife Bananen (je matschiger, desto besser – schön pürieren)
160 ml Öl
160 g brauner Zucker
3 große Eier
380 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Tütchen Vanillezucker
1-2 TL Zimt

Alle Zutaten vermischen und bei 175° (Ofen vorheizen) ca 30 Minuten backen (Stäbchenprobe!!).

Das Rezept reicht für ein großes Brot (Backzeit verlängert sich in Kastenform auf 45-60 Minuten) oder 24 Muffins 🙂

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